Identità di Pizza dedica uno spazio ad Antonio Pappalardo e alla sua collaborazione con il noto chef Stefano Manfredi, che lo ha voluto al suo fianco nel suo nuovo locale Pizzaperta. “Torno a mettermi in gioco facendo esclusivamente il pizzaiolo portando le mie conoscenze sulle farine, gli impasti e le tecniche di lievitazione, oltre all’utilizzo di ingredienti di primissima qualità”

Clicca qui per leggere l’articolo.