Il Cucchiaio d’Argento mi ha dedicato un articolo raccontando delle mie pizze degustazione, ma non solo… Un ritratto completo che […]
“Pizza da Degustazione Parmigiana 2.0” e “Pizza al Piatto” sono le mie proposte estive pubblicate da Identità Golose. Se volete […]
Parlando del presente e del futuro della grande cucina, il magazine online Fine Dining Lovers ha stilato una selezione dei migliori […]
“Una pizzeria per cui vale la pena fare qualche chilometro”. Tra i locali consigliati dal Gambero Rosso, attorno al Lago d’Iseo […]
Dissapore raddoppia e ci omaggia con un nuovo articolo questa volta dedicato al recupero dell’impasto “scoppiato” per la creazione di […]
La scorsa settimana abbiamo ricevuto la visita di Rossella Neri di Dissapore che ci ha dedicato un articolo sulla creazione […]
Sul Giornale di Brescia si parla del mio intervento sulla pizza e il lievito al The Lab di Taste of Milano. […]
Su France Pizza, rivista francese dedicata alla ristorazione italiana e alla pizza moderna, un articolo su La Cascina dei Sapori […]
Su Grande Cucina un articolo dedicato alla serata del 25 febbraio con Paolo Bodon, patron dell’Osteria Capoborgo di Gavardo luogo in […]
Per l’inizio del 2015 Identità Golose ha raccolto alcune ricette speciali di 150 interpreti della cucina italiana. Tra questi ci […]