Rassegna Stampa

GC Mag

In Australia si parla di Pizzaperta e di Antonio Pappalardo, voluto da Stefano Manfredi per affiancare e formare il suo staff riguardo le nuove farine e i processi di corretta lievitazione, ma anche per portare oltreoceano i topping non tradizionali che presenta a La Cascina dei Sapori.

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Identità di Pizza – Novembre 2014

Identità di Pizza dedica uno spazio ad Antonio Pappalardo e alla sua collaborazione con il noto chef Stefano Manfredi, che lo ha voluto al suo fianco nel suo nuovo locale Pizzaperta. “Torno a mettermi in gioco facendo esclusivamente il pizzaiolo portando le mie conoscenze sulle farine, gli impasti e le tecniche di lievitazione, oltre all’utilizzo di ingredienti di primissima qualità”

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The Daily Telegraph

Pubblicazione d’oltreoceano. The Daily Telegraph parla del nuovo locale di Stefano Manfredi, Pizzaperta, le cui pizze godranno delle conoscenze di Antonio Pappalardo, oltre che di ingredienti di qualità made in Italy selezionati dallo stesso Antonio.

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