News ed Eventi

Gourmarte

Dal 26 al 28 novembre si è svolta Gourmarte, un’iniziativa dove i prodotti enogastronomici eccellenti vengono interpretati dalla creatività e dalle sapienti mani dei migliori chef del momento. Il nostro Antonio Pappalardo ha partecipato sabato 26 presentando due pizze. Entrambe erano due pizze in teglia alla romana: la prima con bollito di cappello del prete, verza e fonduta di castagne; la seconda imbottita con baccalà mantecato, insalata di finocchi, mela …

Read More »

ChePizza!

Eh già! Dal 28 al 30 ottobre io ci sarò! Dove? A Milano per ChePizza! assieme ad altri 18 chef pizzaioli per un evento organizzato da Italian Gourmet presso Superstudiopiù di Milano con due pizze che presenterò anche negli showcooking aperti al pubblico.

Porterò infatti la Parmigiana 2.0 (fiordilatte, grill di melanzane, perlage di basilico, burrata e datterino confit) e la Tagliatella di Seppia (seppia, caco, crumble di macadamia e polvere di …

Read More »

Cooking for Art Roma 2016

Come lo scorso anno sono lieto di partecipare all’importante manifestazione Cooking for Art Roma. Il 22 ottobre presenterò “Ricordo d’Australia”, una pizza degustazione che sarà poi a disposizione di tutti gli ospiti presenti nel panel “lezioni, approfondimenti e show cooking sul mondo della pizza!”.

Read More »

PizzaUp 2015

Quest’anno ho partecipato a PizzaUp, il famoso simposio tecnico sulla pizza. Terra, Energia e Nutrizione sono stati i tre temi principali affrontati durante l’evento su cui si sono costruiti momenti di dialogo e confronto.

Qui la gallery dell’evento!

Read More »

Cooking for Art Roma 2015

Quest’anno sarò a Cooking for Art Roma 2015 assieme ad altri Maestri Pizzaioli in uno spazio dedicato alla pizza italiana a tema “Pizza Chic”.

Sabato 3 ottobre, alle ore 20.00, mi troverete quindi impegnato nella preparazione di una pizza che verrà poi servita al pubblico presente.

Read More »