Posts By: Aromicreativi

ChePizza!

Eh già! Dal 28 al 30 ottobre io ci sarò! Dove? A Milano per ChePizza! assieme ad altri 18 chef pizzaioli per un evento organizzato da Italian Gourmet presso Superstudiopiù di Milano con due pizze che presenterò anche negli showcooking aperti al pubblico.

Porterò infatti la Parmigiana 2.0 (fiordilatte, grill di melanzane, perlage di basilico, burrata e datterino confit) e la Tagliatella di Seppia (seppia, caco, crumble di macadamia e polvere di …

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Cooking for Art Roma 2016

Come lo scorso anno sono lieto di partecipare all’importante manifestazione Cooking for Art Roma. Il 22 ottobre presenterò “Ricordo d’Australia”, una pizza degustazione che sarà poi a disposizione di tutti gli ospiti presenti nel panel “lezioni, approfondimenti e show cooking sul mondo della pizza!”.

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Gambero Rosso

“Una pizzeria per cui vale la pena fare qualche chilometro”. Tra i locali consigliati dal Gambero Rosso, attorno al Lago d’Iseo in occasione de The Floating Piers, ci siamo anche noi della Cascina dei Sapori!

Per leggere l’articolo completo. cliccate qui.

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Dissapore

La scorsa settimana abbiamo ricevuto la visita di Rossella Neri di Dissapore che ci ha dedicato un articolo sulla creazione de “I colori della Primavera”.

Se volete provare a cimentarvi nella realizzazione della ricetta non dovete fare altro che procurarvi tutti gli ingredienti e cliccare qui.

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PizzaUp 2015

Quest’anno ho partecipato a PizzaUp, il famoso simposio tecnico sulla pizza. Terra, Energia e Nutrizione sono stati i tre temi principali affrontati durante l’evento su cui si sono costruiti momenti di dialogo e confronto.

Qui la gallery dell’evento!

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